Cake Chiffon Coklat

      Kemarin pas hubby bertambah usia, aq iseng2 bikin cake chiffon cokelat. Resep dari justtryandtaste.com, sekali nyoba langsung endeus banget. Aq ngerasa rasanya kayak cake2 artis, haha lebay. Mungkin karena kalo bikin bolu biasanya rasanya biasa aja..tapi kali ini memang enak bgt di lidah. Malah istrinya yg banyakan makan cakenya dibanding yg punya hajat, wkwk. Insya Allah kapan2 mau bikin lagi kalau ada waktu luang. Memang kalau bikin cake harus diniatin 1 hari sebelumnya, kalo ga biasanya ga jadi2 bkin cake hehe. Mungkin juga kalau biasanya kan aq bikin cake telurnya langsung dikocok, nah kalau chiffon ini putih dikocok sendiri, kuningnya dikocok sendiri (makanya lebih nyiffon di lidah :D). Dan pakenya minyak goreng ga pake mentega. Sebenernya resepnya itu pake krim mocca, berhubung ga punya whipped cream jadi ya toppingnya cuma coklat batang pink yang dilelehin trus dikasih keju. Terus ga pake air kopi juga karena ga punya stok kopi (diresep chiffonnya coklat mocca). Kemarin juga stok telur tinggal 4, jadi semua bahan saya kali dengan 4/6 hehe. Sebenarnya resep bisa dilihat di webnya jtt, cm karena kepanjangan jadi sy ringkas, soalnya kalau mau bikin lagi tinggal lihat resep ini..Cuz aja ke resep ya..

Bahan:

Bahan I (bahan dasar)

• Tepung terigu (200gr/13sdm)
• Tepung maizena ( 45gr/3sdm)
• Baking powder double acting sy pake merk hercules (1,5sdt)
• Coklat bubuk (30 gr/2sdm)
• Garam (1sdt)
• Kuning telur (6 butir)
• Gula bubuk (150gr=10sdm)
• Minyak sayur (120ml=1 gelas)
• Vanilla (kalau ini sy skip)
• Air kopi (sy skip)

Bahan II (meringue)

• Putih telur (6 butir)
• Gula bubuk (150gr =10sdm)
• Air Jeruk nipis

Bahan III (krim mocca): (sy skip)

• Gula pasir (50gr=3,5sdm)
• Coklat bubuk (15gr=1sdm)
• Kopi instan (1sdt)
• whipping cream (240ml=2gelas)

Cara membuat:

1. Campur bahan I yang kering: tepung terigu, tepung maizena, baking powder, coklat bubuk, garam. Sampai kita yakin benar2 sudah tercampur rata.
2. Panaskan oven: 180 derajat, api sedang, 40 menit.
3. Sebenarnya yang pertama kali dikocok itu bahan I, hanya saja krn sy ga punya lagi loyang besar jadi sy mixer dulu bahan II yaitu putih telur sama gula bubuk sampe kayak cream soft peaks (kaku).Terus saya pisahin ke mangkok.
4. Saya mixer lagi bahan I, caranya: kuning telur, minyak, gula bubuk dimixer. Terus tepung campur diayak diatasnya (dituang sedikit2) sampai habis.
5. Setelah tercampur rata, sy tuang bahan II pertama 1 sendok dulu, trs dituang sebanyak 3 kali (tidak sekaligus) sampai habis.
6. Pastikan semua adonan suda tercampur rata. Masukkan ke dalam oven yang sudah terlebih dulu dipanaskan tunggu selama 40 menit.

Ini dia kuenya....saya memang belum pandai bikin toping-toping di atasnya nanti kalau ada kesempatan insya Allah mau bikin toping-toping yang menarik deh...Selamat mencoba ^^

Tips:
1. Kalau bingung pakai takaran gr, bs dikonversi ke sendok (1 sdm=15gr)
2. Supaya kue ga lengket, sy lapisi cetakan dengan margarin dan tepung terigu bagian dasar sama yang deket bagian yg bolong (sampingnya ga usah). Kemarin pas nyoba langsung lepas dengan sempurna

Brownies Kukus Coba-Coba :)

Di tengah-tengah keheningan pas suami lagi puasa (cieee kayak apa aja), saya jadi pengen membuat kue tapi yang simple, ga ribet dan yang pasti ga membutuhkan oven (karena belum punya oven), alhasil kepikiranlah sebuah ide untuk membuat brownies (bukan berondong manis ya :P) kukus. Nah browsing-browsinglah saya tentang resep brownies. Sebelumnya saya pernah bikin hanya saja resepnya kurang memuaskan dan alhasil browniesnya ga ngembang, lengket, dan ga enak buat dimakan (kasian jadi kebuang). Dan dapet nih resep yang lumayan yahud. Katanya sih resep brownies kukus ala amanda gitu. Yuk sobat daripada kelamaan kita simak yah resepnya..:D

 Bahan: 
7 butir telur ayam
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
200gr gula pasir halus
125 gr tepung terigu diayak
1/2 sdt baking powder diayak
15 gr SP atau ovalet
50ml minyak goreng
25 gr coklat bubuk
1 sdm coklat pasta

Bahan untuk coklat ganache:
250gr dark making, cairkan kemudian dinginkan
150gr margarin

Cara Membuat:

1. Masukkan telur, gula, vanili, dan garam kocok hingga gula larut dan mengembang
2. Masukkan terigu, baking powder, SP kocok lagi hingga mengembang
3. Masukkan coklat pasta, coklat bubuk, minyak goreng aduk  hingga merata
4. Masukkan adonan ke dalam loyang kemudian kukus selama setengah jam. Dinginkan
5. Untuk coklat ganache, aduk kemudian oleskan ke atas cake ata di tengah-tengah cake.
6. Taburkan dengan keju parut. Dinginkan kemudian hidangkan bersama teh manis hangat. Nyuum.

Deg-degan hasilnya bagus, enak apa ga. Alhamdulillah enak dan lumayan lembut. Hanya ada beberapa pe er buat saya karena dengan keterbatasan bahan-bahan. Mungkin akan lebih enak jika bahannya lengkap. Bahan-bahan yang masih belum saya tambahkan karena ga ada yaitu:

1. Vanili
2. Margarin (saya ganti dengan menambahkan minyak goreng)
3. Coklat bubuk diganti coklat batangan yang dicairkan
4. Baking powder (hanya memakai SP)
5. Coklat ganache
6. Gula pasir halus, saya pakainya gula biasa
7. Loyang berukuran 20x20 yang saya ganti dengan mangkuk aluminium

Ada juga tips buat sobat. Untuk melelehkan coklat sebaiknya dikukus dengan menggunakan kukusan atau di magic com. Hal ini untuk mengurangi kegosongan coklat apabila dicairkan dengan menggunakan panci atau wajan yang akan berakibat ke kue, kue menjadi agak pahit dan bulir-bulir coklatnya seperti pasir. 

Selamat mencobaaa...^_^